Загальновідомий факт: у будь-яких продуктів є термін придатності, після закінчення якого вони вважаються непридатними для вживання. Зів’яле листя овочів, потемнілі фрукти та пліснява – ознака втрати не тільки грошей, а й можливої користі для вашого здоров’я.
Перш ніж прибрати в морозильник селеру, броколі або салат, загорніть їх в алюмінієву фольгу. Так вони залишатимуться свіжими 4 тижні.
На термін зберігання впливає не тільки температура і вологість, а й самі продукти. Усі овочі та фрукти виділяють етилен – газ, що прискорює їхнє дозрівання. Деякі продукти виробляють його в особливо великій кількості.
Щоб вони не впливали на інші фрукти й овочі, чутливі до цієї речовини, зберігайте їх окремо. Наприклад, в окремому контейнері або поза холодильником. Дотримуючись цього правила, ви зможете продовжити життя овочам і фруктам.
Продукти-рекордсмени з виділення етилену: помідори, сливи, груші, банани, авокадо, ківі та манго. Овочі та фрукти, чутливі до етилену: яблука, огірки, морква, салат, картопля, броколі.
Порада: банани не можна зберігати в холодильнику!
Не зберігайте помідори в поліетиленовому пакеті. Щоб томати не зіпсувалися, після купівлі зніміть упаковку і покладіть їх у контейнер для овочів. У звичайному холодильнику вони зберігають свою свіжість до 9 днів.
Порада: у секції BioFresh томати залишаються свіжими до 20 днів.
Зберігайте спаржу і пряні трави як зрізані квіти. Петрушка, базилік, м’ята, шавлія і спаржа довше залишаються свіжими, якщо помістити їх у банку з невеликою кількістю води.
Перед тим, як покласти свіжу полуницю або малину в холодильник, промийте їх у воді з оцтом у пропорції 1:10. Оцет знищує спори плісняви та мікроби, що знаходяться на поверхні ягід. Такий спосіб дає змогу зберегти свіжість малини до одного тижня, а полуниці – до двох.
Щоб картопля зберігалася довше, покладіть до неї кілька яблук. Вони перешкоджають проростанню картоплі.
Покладіть паперовий рушник у миску з салатом. Незвичайне рішення допоможе зберегти салат свіжим, оскільки папір вбирає в себе зайву рідину. Також не забудьте закрити миску кришкою або замотайте її плівкою.
Зберігайте імбир у морозильній камері. При мінусовій температурі він зберігається досить довго, крім того, його можна легко натерти. Перед тим, як прибрати імбир у морозильну камеру, не забудьте помістити його в герметичну упаковку.
Регулярно мийте холодильник. Зіпсована їжа залишає в холодильнику неприємний запах і цвіль, які легко поширюються на інші, ще свіжі, продукти харчування. У цьому разі всі перераховані вище поради будуть безглуздими.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
