Інгредієнти:
- По 1 кг моркви й цибулі,
- 10 шт болгарського перцю,
- 1,5 кг помідорів,
- 250 мл томатного соусу,
- по склянці цукру й олії,
- сіль – за смаком.
Почищену моркву нарізати соломкою, перець – невеликими шматочками. Помідори перетворити у пюре. Цибулю порізати чверть кільцями.
Овочі скласти в каструлю так, щоб перець і помідори були зверху. Додати сіль, цукор, олію, томатний соус.
Тушкувати 2,5 години, періодично помішуючи. Розкласти в стерилізовані банки, закрити кришками.
