Риба, запечена з помідорами

Інгредієнти:

• 700 г рибного філе,
• 400 г помідорів,
• 150 г цибулі,
• 3 зубки часнику,
• зелень петрушки,
• 200 мл сметани,
• 1 ч. л. борошна,
• 100 г твердого сиру,
• сіль.

Філе  розрізати на довільні шматки і викласти одним шаром у форму для запікання. Зверху рівномірно розподілити вичавлений часник і посолити. Цибулю порізати кубиками. Зелень петрушки подрібнити. Помідори нарізати кружальцями завтовшки 7-10 мм.

На рибу рівномірно викласти порізану цибулю і петрушку (1 ст. л. посіченої петрушки відкласти). Зверху покласти помідори. Посолити і поставити у заздалегідь розігріту до 220⁰С духовку на 25 хвилин.

Сметану посолити, ретельно перемішати з борошном і зеленню петрушки, що залишилася. Рибу вийняти з духовки, зверху рівномірно змастити сметаною і притрусити тертим сиром.

Потім знову помістити в духовку ще на 15 хвилин.