Інгредієнти:
- 800 г хеку,
- 200 мл томатного соку,
- 1 ст. л. борошна,
- 5 ст. л. олії,
- 0,5 ст. л. солі,
- 2 ст. л. цукру,
- морквина,
- цибулина,
- чорний перець горошком і мелений,
- лавровий лист – за смаком.
Філе риби нарізати на шматочки, посолити й поперчити. Моркву натерти на тертці. Цибулю нарізати тонко. Посмажити овочі на олії. Коли вони зарум’яняться, влити до них томатний сік, дати покипіти. Додати цукор і сіль. Влити 150 мл води, додати лавровий лист і перець горошком. Закип’ятити – соус готовий.
Посмажити рибу, опустивши в борошно, на олії. Викласти в сотейник, залити томатним соусом. Прокип’ятити під кришкою протягом 5-10 хвилин.
