Інгредієнти:
Тісто:
- Вершкове масло 100 гр.;
- Цукор пісок 100 гр.;
- Куряче яйце 1 шт.;
- Пшеничне борошно 200-250 гр.;
- Порошок какао 2 ст. л з гіркою;
- Розпушувач для тіста 1.5 ч. л.
Начинка:
- Домашній сир 9 % жирності 450-500 гр.;
- Цукор пісок 150 гр.;
- Курячі яйця 2-3 шт.;
- Кукурудзяний крохмаль 3 ст. л.;
- Свіжа сметана 200-250 мл.;
- Ванільний цукор 1 пакетик (10 гр.);
- Цедра апельсина;
- Родзинки.
Спосіб приготування:
- З’єднайте яйце з цукром, м’яким вершковим маслом, порошком какао, просіяним борошном змішаним з розпушувачем та замісіть м’яке й ніжне тісто.
- Загорніть його в харчову плівку та залиште в холодильнику на 10-15 хвилин.
- Для приготування сирної начинки збийте у чаші блендера курячі яйця з сиром, цукром та ванільним цукром.
- Додайте жирну сметану, терту апельсинову цедру, родзинки та добре перемішайте масу.
- Відділіть від тіста третину, вона знадобиться для оформлення пирога.
- Тісто, що залишилося розгорніть в коло, викладіть його в роз’ємну форму, розподіліть по дну та сформуйте бортики заввишки 4,5 см.
- Вилийте сюди приготовану раніше начинку з сиру.
- Залишене тісто тонко розгорніть в пласт, відщипніть шматочок та покладіть на середину сирної начинки.
- Тісто відривайте шматками різної форми та викладайте їх на верх начинки.
- В розігрітій до 180°С духовці випікайте пиріг протягом 40-45 хвилин.
Смачного!
