Складники:
- вода — 4 склянки
- часнику – 10 зубчиків
- оцет — 2 склянки
- сіль – 6 ч. л
- насіння селери — 1 ч. л.
- насіння коріандру – 1 ч. л.
- насіння гірчиці – 1 ч. л.
- чорний перць горошком – чверть ч. л.
- білий перець горошком – половина ч. л.
- свіжий кріп — 2-3 гілочки
- 8 маленьких огірків
- 8 молодих морквин
Приготування:
Доведіть до кипіння воду та додайте оброблені ножем зубчики часнику. Варити 5 хвилин. Додайте оцет та сіль, закип’ятіть.
Перемішуйте, доки сіль не розчиниться. Зніміть із вогню.
У дві літрові банки додайте насіння та перець горошком. Вийміть часник із розсолу і додайте в банки. Розріжте огірки на чотири частини, якщо морква товста, її також розріжте. Запакуйте банки з овочами.
Доведіть розсіл до кипіння і залийте овочі, щоб він їх покрив. Охолодіть, накрийте кришками банки і поставте в холодильник.
Соління можна їсти за кілька годин, але найкраще зберігати в холодильнику протягом ночі.
