Інгредієнти для коржів:
- 300 г маргарину або вершкового масла,
- 500 г борошна,
- 125 г сметани,
- 4 яєчних жовтки.
Інгредієнти для начинки:
- 500 г вишні,
- 100 г крохмалю,
- 200 г цукру,
- 4 яєчних білка.
Інгредієнти для крему:
- 500 мл молока,
- 200 г цукру,
- 1,5 ст. л. борошна,
- 1,5 ст. л. крохмалю,
- 300 г вершкового масла.
Приготування
У просіяне борошно наріж брусочками маргарин з холодильника. Порубай його в дрібну крихту разом з борошном.
Змішай сметану з жовтками і додай до борошна з маргарином. Замісити тісто руками, помісти його в поліетиленовий пакетик і відправ в холодильник на ніч.
Вранці збий білки з дрібкою солі до стійких піків, потім потроху введи весь цукор. Після цього додай крохмаль і акуратно вмішай його лопаткою.
Дістань тісто з холодильника, скачай з нього товсту ковбаску і розділи ножем на 6 рівних частин.
Кожну частину розкачай качалкою в борошні до розміру форми для випікання.
Виклади шар тіста на сухий лист, потім рівномірно розподіли невелику частину вершків. А зверху додай вишні.
Розкачай другий шматочок тіста і накрий їм деко з першим шаром тіста і вишнями. Наколи його зверху виделкою і випікати приблизно 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
Повтори дані маніпуляції 3 рази, щоб отримати 3 об’ємних вишневих коржа.
Готуємо крем і збираємо торт
Змішай цукор, борошно і крохмаль. Потім закип’ятити молоко і загорни суху суміш в кипляче молоко. Вари до того, як крем повністю завариться і стане густим.
Почекай трохи, щоб крем трохи охолов. Потім збий його міксером разом з нарізаним на дрібні шматочки вершковим маслом.
Перемаж кремом вишневі коржі. Зверху можеш прикрасити торт вишнями або листковою крихтою разом з цукровою пудрою.
СМАЧНОГО!
