Інгредієнти:
кефір будь-якої жирності – 500 мл,
сода – 1 ч. ложка,
яйце куряче – 1 шт.,
олія – 2 ст. ложки,
борошно – 500-550 гр,
вершкове масло – 50 гр,
сіль за смаком.
Для начинки (ви можете вибрати одну з 5-ти начинок):
сосиски або шинка з сиром,
тушковані гриби,
тушкована капуста,
картопляне пюре,
сир із зеленню.
Приготування:
Кефір зміщайте з содою (можна не гасити). Додайте яйце і олію.
Борошно просійте і додайте в рідку масу. Вимісити м’яке тісто. Якщо знадобиться, додайте ще трохи борошна. Припустимо, що тісто буде злегка липнути до рук. Присипаючи його борошном і, накривши рушником, залиште його на 10 хвилин.
Тісто для коржів скачайте в джгут і наріжте на 8-9 частин. Шматочки розкачайте, злегка присипаючи борошном, в коржі товщиною з мізинець. По центру викладіть заздалегідь підготовлену начинку, защипніть краї, притисніть і розрівняйте трохи рукою. Знову залиште на 2-3 хвилини.
Поки коржі відпочивають, розігрійте сковороду, полив її злегка олією. Потім обсмажити коржі з двох сторін під кришкою.
Розтопіть вершкове масло. Кожний готовий корж змастіть зверху маслом, можна присипати сіллю. Складіть в стопку, накрийте рушником і залиште на 10-15 хвилин.
Надзвичайно апетитні, смачні і пухкі коржі: на сковороді під кришкою їх буквально розпирає! До речі, цю смакоту можна приготувати без начинки і навіть зробити солодкими, варто лише додати пару столових ложок цукру в тісто або посипати ним вже готові коржі.
Смачного!
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
