Приправа з яблук

Інгредієнти:

5 кг кислих яблук,

500 г солодкого перцю,

300 г часнику,

300 г зелені коріандру,

300 г зелені петрушки,

кріп,

селера,

сіль.

Кислі недозрілі яблука розрізати на часточки, вирізати насіннєві гнізда і розварити в каструлі з невеликою кількістю води.

Протерти через рідке сито або друшляк і довести до кипіння. Подрібнити зелень. Часник очистити та дрібно нарізати.

Солодкий перець очистити від насіння та дрібно нарізати чи пропустити через м’ясорубку. Підготовлені овочі висипати в кипляче яблучне пюре та варити близько 10 хвилин.

Посолити на смак.

Розфасувати у гарячому вигляді та закупорити.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн