Інгредієнти:
4 баклажани,
2 великих перці,
1-2 кабачки,
5-6 середніх помідорів,
1 велика цибулина.
Для соусу:
50-60 мл олії,
2 ст. л. бальзамічного оцту,
сік лимона,
3-4 зубки часнику,
1 ст. л. меду.
Приготування
Запечіть овочі у духовці при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин. Після цього охолодіть, почистьте та поріжте в довільній формі. До овочів додайте подрібнену зелень петрушки та базиліку.
Також можна покласти гілочку тим’яну. Змішайте всі інгредієнти для соусу та влийте до нарізаних овочів. посоліть та поперчіть й перемішайте. Ікра готова, можна подавати до столу та смакувати.
Смачного!
