Суботні поради

Поліпшуємо смак огірків, які гірчать. 6 перевірених способів

1. Зріжте кінці овочу, відступивши від краю не менше від 3 см, – в них міститься найбільша кількість кукурбітацину. Потім за допомогою гострого ножа зніміть тонкий шар шкірки. Добре промийте огірок і ніж у проточній холодній воді. Видаліть залишки шкірки, рухаючись від вершини вниз. Знову промийте ніж, огірок розріжте навпіл і видаліть насіння.

2. Замочіть овочі в солодкій воді з додаванням листя м’яти, орегано (материнки), хрону або кропу на кілька годин.

3. Спробуйте очистити огірки від шкірки і замочити їх на 5-10 хвилин у воді або молоці з додаванням льоду – смак овочу значно покращиться.

4. Промийте нечищений огірок в чистій воді. Потім відріжте краї овочу з обох сторін, відступивши близько 1 см. Тепер візьміть «шапочку» і потріть її круговими рухами об свіжий зріз. Незабаром на його поверхні повинна з’явитися біла піна – це означає, що ви все робите правильно. Продовжуйте рух ще протягом 1-2 хвилин, потім добре промийте овоч у проточній воді.

5. Цей спосіб підійде для тих випадків, коли огірки гірчать зовсім небагато. Розріжте овоч вздовж на дві частини. Посипте зріз сіллю і енергійно потріть дві половинки одна об одну до появи пінливого соку. Промийте огірок водою і повторіть всю процедуру ще раз.

6. Щоб частина кукурбітацину вийшла на поверхню, проткніть очищені огірки виделкою. Зробіть якомога більше отворів з обох боків овочу – так, щоб з нього почав виходити сік. Після цього промийте огірок в чистій воді.

Схожі матеріали

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Fill out this field
Fill out this field
Будь ласка, введіть правильний email.
You need to agree with the terms to proceed

Залишити коментар Facebook