Роль поджелудочной железы трудно переоценить. Она вырабатывает пищеварительные ферменты и различные гормоны, в том числе инсулин, необходимые для поддержания важных биологических функций.
Наибольшую опасность для поджелудочной железы представляет такое заболевание как панкреатит. Одна из основных причин развития острого панкреатита – это чрезмерное употребление алкоголя. Вторая причина – камни в желчном пузыре.
Негативное влияние на поджелудочную железу оказывает и курение – это чаще всего причина не острого, а хронического панкреатита. Также существует генетическая предрасположенность к панкреатиту.
Большое значение для здоровья поджелудочной железы имеет диета. Правильный выбор продуктов, обладающих противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, позволит защитить пищеварительную систему и уменьшить повреждение клеток.
Прежде всего, для поджелудочной железы полезны листовые зеленые овощи, такие как шпинат, который содержат витамин К, необходимый для уменьшения воспалений. Исследования также показали связь между потреблением темно-зеленых листовых овощей и снижением риска рака поджелудочной железы.
Также полезными для здоровья поджелудочной железы будут такие овощи, как капуста белокочанная и краснокочанная, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, капуста кольраби, листовая капуста (пекинская), руккола, редька, репа, редис, кресс-салат и другие. Они тоже содержат витамин К, а также фолиевую кислоту, витамин B6, кальций, калий и тиамин. Кроме того, эти овощи богаты антиоксидантами, такими как витамин С и марганец, а также соединением сульфорафан. Последнее обладает противораковым и антибактериальным эффектами.
Полезен для поджелудочной железы и чеснок. В нем содержатся серосодержащие соединения, обладающие множеством преимуществ для здоровья, включая противовоспалительное и антиоксидантное действия.
