Склад продуктів:
печінка – 600 г,
цибуля – 2 шт.,
морква – 3 шт.,
вершкове масло – 200 г,
сіль,
перець.
Спосіб приготування:
печінку очистити від плівок і нарізати на великі шматочки. Овочі почистити, порізати кубиками. У сковороді розтопити 50 г масла, обсмажити до прозорості цибулю, потім додати моркву.
Смажити 5-7 хвилин і перекласти до овочів печінку. Готувати 3 хвилини, посолити і влити ¼ скл. води. Тушкувати до готовності, остудити і пропустити 2-3 рази через м’ясорубку або подрібнити в блендері.
Додати 70 г розм’якшеного вершкового масла, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішати. Розкласти на столі харчову плівку і викласти на неї рівним шаром паштет, трохи змастити м’яким маслом.
Згорнути в рулет і поставити на кілька годин в холодильник.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
