Суботні поради

Печінковий рулет

Склад продуктів:

печінка – 600 г,

цибуля – 2 шт.,

морква – 3 шт.,

вершкове масло – 200 г,

сіль,

перець.

Спосіб приготування:

печінку очистити від плівок і нарізати на великі шматочки. Овочі почистити, порізати кубиками. У сковороді розтопити 50 г масла, обсмажити до прозорості цибулю, потім додати моркву.

Смажити 5-7 хвилин і перекласти до овочів печінку. Готувати 3 хвилини, посолити і влити ¼ скл. води. Тушкувати до готовності, остудити і пропустити 2-3 рази через м’ясорубку або подрібнити в блендері.

Додати 70 г розм’якшеного вершкового масла, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішати. Розкласти на столі харчову плівку і викласти на неї рівним шаром паштет, трохи змастити м’яким маслом.

Згорнути в рулет і поставити на кілька годин в холодильник.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали