Спершу слід виділити критерії вибору яєць:
- Відсутність тріщин на шкаралупі. До речі, шкаралупа свіжого яйця зазвичай має матову поверхню.
- Чистота: відсутність пір’я і посліду.
Якщо продукт проходить ці пункти, то з високою часткою ймовірності він буде хорошим, проте слід враховувати, що іноді видимі пошкодження можуть бути відсутні, а внутрішньо яйця вже могли зіпсуватися.
Як визначити, що продукт не слід допускати до вживання?
Для початку слід позначити, що найнебезпечніше — довгий термін зберігання. Якщо ви знаєте, що яйця зберігаються у вашому холодильнику вже досить довго, швидше за все не варто ризикувати і вживати їх.
Спершу зверніть увагу на вагу яйця. Якщо воно надто легке, то висока ймовірність, що всередині продукт зіпсувався і стух. Від такого необхідно відразу ж позбутися.
По-друге, зваріть одне яйце з партії. Опустіть продукт в дуже солону воду. Якщо при закипанні рідини, воно спливе, то це буде свідчити про несвіжість.
Якщо ж і після цього пункту ви не впевнені в якості продукту, то ви можете почати очищати яйце від шкаралупи. Якщо варені яйця занадто легко чистяться, то цілком ймовірно, що вони несвіжі. Хороший продукт позбавляти від шкарлупки завжди важче.
Говорячи про не варений продукт: можна розбити яйце в ємність і звернути увагу на колір білка. У якісного товару він буде чистим і без вкраплень або почервоніння. Природно, величезну роль зіграє і запах.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
