Ви куштували оселедця з медом? Такого оселедця ви точно не купите в магазині. Незвичайне поєднання продуктів робить оселедець дуже ароматним, смачним. Так що коли вперше спробуєте, наступного разу беріть рибки більше.
Інгредієнти:
- Оселедець свіжоморожений — 1 шт.
- Оцет (30 мл) — 2 ст. л.
- Гірчиця французька (30 мл) — 2 ст. л.
- Сіль (15 мл) — 1 ст. л.
- Лимонний сік свіжий (20 мл) — 1,5 ст. л.
- Мед (15 мл) — 1 ст. л.
- Соняшникова олія — 100 мл
- Цибуля — 2 шт.
Приготування:
- Маринуємо цибулю:
- Наріжте 2 цибулини півкільцями або дрібніше за бажанням.
- Покладіть нарізану цибулю в миску, додайте 2 ст. л. оцту.
- Залийте кип’ятком так, щоб рідина повністю покрила цибулю.
- Залиште маринуватися на 10 хвилин, потім злийте воду.
- Готуємо філе оселедця:
- Розморозьте оселедець, відріжте хвіст і голову, видаліть нутрощі.
- Ретельно промийте.
- Розділіть оселедець на 2 частини, видаліть хребет, шкіру та кістки.
- Наріжте оселедець на акуратні скибочки.
- Готуємо маринад:
- У мисці змішайте:
- 2 ст. л. оцту
- 1 ст. л. солі
- 1 ст. л. меду
- 2 ст. л. французької гірчиці
- 1,5 ст. л. свіжого лимонного соку
- 100 мл соняшникової олії
- Перемішайте. Суміш не стане повністю однорідною, але це нормально.
- У мисці змішайте:
- Шарування оселедця:
- У глибокий посуд викладіть шар маринованої цибулі.
- Зверху розкладіть шар скибочок оселедця.
- Полийте маринадом.
- Повторюйте шари, поки не закінчаться всі інгредієнти.
- Маринування:
- Накрийте посуд кришкою або плівкою.
- Поставте в холодильник на 3 години (або довше для більш насиченого смаку).
- Маринуємо цибулю:
Оселедець виходить ніжним, ароматним і дуже смачним, з кисло-солодким присмаком, який додає пікантності. Це оригінальне поєднання ідеально доповнить святковий стіл або стане цікавим повсякденним делікатесом. Смачного!
