Інгредієнти:![](https://subota.online/wp-content/uploads/2024/07/maxresdefault-34-1024x576-1-960x540-optimized.jpg)
Огірки — 2 кілограми,
морква — 0,5 кілограма,
часник — 3-4 зубчики,
цукор — 125 грамів,
сіль (не йодована грубого помелу) — 1 столова ложка,
рослинна олія — 125 мілілітрів,
оцет 9% — 125 мілілітрів,
спеції для моркви по-корейськи — 1 чайна ложка.
Приготування:
- Взяти глибоку миску і через прес пропустити часник, додати сіль, цукор, оцет і добре перемішати. Додати спецій для моркви по-корейськи, влити олію і знову перемішати.
- На великій тертці натерти соломкою огірки та моркву.
- Вилити до овочів заправку і добре перемішати, після чого дати салату постояти близько години, щоб огірки виділили сік.
- Узяти три стерилізовані літрові банки і викласти в них приготований салат, заливши виділеним овочами соком.
- У глибоку миску помістити кришки, залити їх окропом і стерилізувати.
- Взяти об’ємну каструлю і налити в неї необхідну кількість води, потім застелити дно серветкою і поставити її на плиту, після чого поставити прикриті кришками банки з салатом.
- Довести воду в каструлі до кипіння (вода має доходити до плічок банок) і стерилізувати на малому вогні п’ятнадцять хвилин.
![](https://napensii.ua/wp-content/uploads/ogurcy-po-koreiski-na-zimu_1627044918_14_max-optimized.jpg)
Закатати кришки і прикрити теплою ковдрою до повного охолодження.