Інгредієнти:
- 400 мл кефіру,
- 550 г борошна,
- по 0,5 ч. л. соди й солі,
- 500 г відвареної картоплі,
- 50 мл молока,
- 2 ст. л. олії,
- цибулина,
- вершкове масло для змащування.
З усіх інгредієнтів приготувати м’яке еластичне тісто, накрити його і залишити на пів години. Подрібнену цибулю обсмажити, з картоплі й гарячого молока зробити пюре, додати цибулю.
Тісто розділити на рівну кількість кульок, розкачати кожну в невеликий коржик, на його середину покласти начинку, защипнути краї.
Потім ще трохи розкачати. Млинці можуть порватися, але це не страшно.
Смажити їх на розпеченій сухій сковороді на середньому вогні 2-3 хвилини з кожного боку (один бік – під кришкою, другий – без кришки).
Гарячі млинці змастити вершковим маслом.
