Суботні поради

М’ясорубку обов’язково підморозьте: рецепт шикарних курячих котлет

Інгредієнти:

  • 500 грамів курчого філе,
  • 4 жовтки,
  • 50 грамів тертого пармезану,
  • 50 грамів вершкового масла,
  • 50 грамів мякишу білого черствого багету,
  • 100 мілілітрів молока,
  • сіль та перець — за смаком.

Приготування:

  • Філе охолоджуємо до +2 градусів та нарізаємо кубиками. Викласти в посудину, додати вершкове масло, пармезан та попередньо замочену та відтиснуту від молока булочку, посолити та поперчити. Один раз пропустити через мясорубку.
  • Фарш швидко перемішуємо, виробляємо котлети та паніруємо крихтами білого хліба (ресторатор не рекомендує використовувати панірувальні сухарі).
  • Котлети смажимо на вершковому маслі по півторихвилини з кожного боку та доводимо до готовності приблизно ще півтори хвилини в духовці за температури 200 градусів. Подаємо одразу!

Схожі матеріали

Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.