М’яке, смачне та пряне сало за 25 хвилин

Інгредієнти:

• 1 кг сала;
• 1 л води;
• 2 ст. ложки солі;
• 3 лаврові листи;
• 0,5 ч. ложки перцю;
• 15 шт. перцю горошком;
• 0,5 ч. ложки приправи каррі;
• 0,5 ч. ложки хмелі-сунелі;
• 1 головка часнику.

Приготування:

1. Сало потрібно нарізати невеликими шматочками, щоб вони краще просочилися розсолом.
2. Для приготування маринаду налити воду в каструлю, додати воду, сіль, лавровий лист, мелений перець та перець горошком. Опустити сало в розсіл, поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння.
3. Обов’язково зняти піну та варити сало 15-20 хвилин. Щоб сало добре проварилося, потрібно притиснути його за допомогою тарілки ближче до дна.
4. Після варіння додати в каструлю часник, який потрібно нарізати шматочками, всипати спеції та знову притиснути сало на дно.
5. Коли маринад охолоне, відправити сало у воді в холодильник.
6. Після 12 годин дістати сало, дати йому обсохнути, нарізати порційними шматочками і насолоджуватися м’яким і ніжним салом, яке просто тане в роті.