Інгредієнти:
- Три зубчики часнику;
- Три свіжі листки смородини;
- Три листки вишні;
- Кілька стеблин кропу;
- Хрін;
- Гострий перчик;
- Огірки — скільки поміститься у банку при щільному «пакуванні»;
- Вода — 500 мл;
- Сіль — півтори ложки.
Приготування:
- В банку покласти часник, листя смородини та вишні, а також кріп.
- Огірки в банку закладають тісно, попками до гори.
- Коли буде заповнено півбанки, поміж огірками кладемо гострий перець та кілька шматочків хріну, після чого заповнити до верху огірками.
- Для розсолу потрібна крижана вода. Додаємо півтори ложки солі (краще крупної) та і розчиняємо її.
- Зверху в банку можна викласти по листочку вишні та смородини.
- Закрити капроновою кришкою, яку перед цим на 15 секунд кидають у окріп.
- Банки залишити при кімнатній температурі на два дні. Їх можна поставити, наприклад, у таз, бо у процесі бродіння може трохи проступати вода.
- Через 48 годин переставити огірки у холодильник чи погреб.
