- курячі гомілки – 6 шт.,
- яблука – 2 шт.,
- мускатний горіх мелений – 0,5 чайної ложки,
- коріандр мелений – 0,5 чайної ложки,
- олія – 1 ст. л.,
- апельсин (великий) – 1 шт.,
- вершки жирністю 20% – 100 мл,
- мед – 1 столова ложка,
- оцет – 1 чайна ложка,
- сіль та перець – за смаком.
ЯК ГОТУВАТИ
- Промити курячі гомілки та обсушити, викласти в миску. Посипати сіллю, перцем, коріандром та мускатним горіхом. Додати олію та оцет, перемішати. Залишити на 1 годину для маринування.
- Перекласти гомілки у жаростійку форму, розігріти духовку до 190 градусів та запікати 20 хвилин.
- Приготувати соус: вимити апельсин під гарячою водою, обсушити. Натерти цедру (жовтогарячий шар) на дрібній тертці, розрізати апельсин навпіл і віджати сік (250 мл).
- Додати до соку цедру, вершки та перемішати соус до однорідності. Розрізати яблука навпіл, видалити серцевину, нарізати часточками.
- Дістати форму з куркою з духовки та залити соусом, викласти зверху яблука. Повернути форму в духовку, запікати при температурі 190 градусів 30 хв.
- Перевернути гомілки, запікати ще 10 хвилин.