Суботні поради

Курячі гомілки в апельсиново-вершковому соусі

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • курячі гомілки – 6 шт.,
  • яблука – 2 шт.,
  • мускатний горіх мелений – 0,5 чайної ложки,
  • коріандр мелений – 0,5 чайної ложки,
  • олія – 1 ст. л.,
  • апельсин (великий) – 1 шт.,
  • вершки жирністю 20% – 100 мл,
  • мед – 1 столова ложка,
  • оцет – 1 чайна ложка,
  • сіль та перець – за смаком.

ЯК ГОТУВАТИ

  • Промити курячі гомілки та обсушити, викласти в миску. Посипати сіллю, перцем, коріандром та мускатним горіхом. Додати олію та оцет, перемішати. Залишити на 1 годину для маринування.
  • Перекласти гомілки у жаростійку форму, розігріти духовку до 190 градусів та запікати 20 хвилин.
  • Приготувати соус: вимити апельсин під гарячою водою, обсушити. Натерти цедру (жовтогарячий шар) на дрібній тертці, розрізати апельсин навпіл і віджати сік (250 мл).
  • Додати до соку цедру, вершки та перемішати соус до однорідності. Розрізати яблука навпіл, видалити серцевину, нарізати часточками.
  • Дістати форму з куркою з духовки та залити соусом, викласти зверху яблука. Повернути форму в духовку, запікати при температурі 190 градусів 30 хв.
  • Перевернути гомілки, запікати ще 10 хвилин.

 

Схожі матеріали

Популярні новини