Крученики – давня українська страва, яка не забута, а досі готується. Начинка може бути будь-яка, але пропонуємо спробувати цю з салом та грибами.
Інгредiєнти:
1 кг свинячої вирізки,1 цибуля,1 морква,150 г грибів,4 ст. л. меленого сала,2 ст. л. борошна,3 ст. л. сметани,Сіль, чорний перець, паприка, зелень, соняшникова олія за смаком.
Приготування:
Мʼясо відбити, змастити намазкою з сала і підсолити.Цибулю, гриби і моркву тушкувати на олії з приправами, за потреби додати води. Засмажку закрутити у відбивні, закріпити шпажками і обсмажити.На сковорідку додати борошно, 400 мл води, сметану і спеції, перемішати, нагріти. Покласти крученики, протушкувати 30 хв під кришкою. Якщо підлива надто густа, додати трохи води. Смачного!
