Складники:
- фарш – 500 г,
- яйце – 1 шт.,
- цибуля ріпчаста – 1 шт.,
- часник – 2 зубчики,
- білий батон – 100 г,
- молоко – 30 г,
- коріандр,
- перець чорний мелений,
- панірувальні сухарі,
- сіль.
Начинка:
- сир твердий – 100 г,
- варене яйце – 2 шт.,
- кріп, петрушка – пучок,
- олія для смаження.
Приготування
Фарш з’єднайте з подрібненою цибулею та часником, та потім додайте яйце, коріандр, перець, сіль. М’якуш батона залийте молоком на три хвилини, відіжміть і додайте у фарш. Все добре вимісити до однорідного стану.
Начинки для котлет. Яйця зваріть круто, остудіть, почистіть і натріть на дрібній тертці. Сир також натріть. Зелень вимийте, обсушіть і дрібно наріжте. У глибокій мисці з’єднайте сир, яйця, зелень і перемішайте.
Беріть руками змоченими у воді сирий фарш. Формуйте з нього кульку, сплющуйте її в коржик. У центр викладіть начинку та сформуйте котлету. Обваляйте з усіх боків у панірувальних сухарях.
На сковороді з розігрітою олією обсмажте котлети, на середньому вогні, з двох боків до золотистого кольору.
Поради
- Фарш використовуйте будь-який.
- Фарш бажано відбити, він має стати гладким та однорідним.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
