Просо, з якого виготовляється пшоняна крупа, почали обробляти ще у ІІІ тисячолітті до н.е. в Китаї та Монголії. Здавна цей злак відомий також мешканцям Європи і північної Африки.
У 100 г пшона міститься 12 г білків, 3 г жирів та 69 г вуглеводів. У складі цього продукту є вітаміни А, Е, РР, D та групи В, калій, марганець, залізо, кремній, мідь, кобальт, кальцій, фосфор, сірка, фтор. Крупа багата крохмалем та поліненасиченими жирними кислотами.
КОРИСТЬ ПШОНЯНОЇ КАШІ:
- не провокує різких стрибків рівня цукру;
- має низьку калорійність, але дає організму енергію і тривале відчуття ситості;
- уповільнює процес відкладення жиру – цим пшоно корисне для людей, які прагнуть схуднути;
- клітковина очищає організм від токсинів і шлаків, позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт;
- позбавляє від депресії, зміцнює нервову систему, тому пшоняну кашу називають «продуктом спокою»;
- очищає організм від важких металів;
- вітаміни групи В у пшоні покращують пам’ять;
- калій і магній, що містяться в крупі, нормалізують серцевий ритм, зміцнюють судини і очищають їх;
- вітамін В3 допомагає знизити рівень холестерину та тригліцеридів у крові (що є профілактикою низки серцево-судинних хвороб);
- пшоно – відмінна профілактика атеросклерозу, адже воно не тільки знижує рівень шкідливого холестерину, а й негативно впливає на холестеринові бляшки;
- зміцнює волосся, зуби і нігті;
- бореться з авітамінозом;
- сприятливо впливає на шкіру, прискорює її відновлення і бореться з різними висипаннями;
- пшоно містить речовини, які стимулюють вироблення колагену і уповільнюють старіння;
- покращує стан слизових оболонок;
- знижує набряклість;
- зміцнює м’язи і прискорює їх відновлення після фізичних навантажень;
- марганець і фосфор у складі крупи важливі для щільності кісткової тканини.
ПРОТИПОКАЗАННЯ
Пшоно не радять вживати частіше 4-5 разів на тиждень. Звести до мінімуму присутність злаку в раціоні треба при схильності до закрепів, захворюваннях щитовидної і підшлункової залоз, зниженій кислотності шлунку. Не варто вживати вагітним, дітям до 3 років.
У пшоні містяться омега-9 та омега-6 жирні кислоти. Вони несуть неабияку користь, але при неправильному зберіганні можуть окислюватись і наносити шкоду організму. Пшоно треба тримати в щільно закритій скляній банці в темному та прохолодному місці.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
