Консервовані кабачки, які на смак нагадують білі гриби. Простий рецепт приготування

Складові:

• Кабачки молоді 1,5 кг;
• Часник молодий 4 зубки;
• Сіль кухонна 1 ст. л.;
• Перець чорний мелений 1 ч. л.;
• Цукор пісок 3 ст. л.;
• Рослинна олія 120 мл;
• Харчовий оцет 120 мл;
• Перець гострий чилі 1 шт.;
• Кріп свіжий 3 гілки;
• Петрушка свіжа 3 гілки.

Технологія приготування:

1. Кабачки потрібно промити під проточною водою, а потім нарізати на шматки. Викласти овочі у глибоку миску.
2. Часник потрібно пропустити через прес і додати до кабачків разом з цукром, сіллю, перцем, олією та оцтом.
3. Зелень потрібно дрібно порубати й також кинути в миску. Потім додаємо чилі та перемішуємо все дерев’яною лопаткою. Після цього залишаємо ще настоюватися протягом 3 годин.
4. Підготуйте чисті банки та щільно викладіть в них мариновані кабачки. Після цього ще слід простерилізувати банки протягом 8 годин.
5. Простерилізувати кришки та закатати банки. Після цього перевернути їх дном вгору та накрити ковдрою. Залишити остигати.
6. Після повного охолодження банки потрібно помістити в прохолодне місце.