Простий рецепт дуже смачних картопляних палюшок по-закарпатськи. Ці галушки можна подавати як окрему страву, поливши маслом та сметаною. А можна подавати їх у вигляді гарніру.
- 500 г картоплі
- 2 яйця
- 5-6 ст. л. борошна
- сіль, перець – на смак.
Картоплю відварити у «мундирах», охолодити, потерти на морквяній тертці або змолоти. До картоплі додати збиті яйця, борошно, сіль та перець, добре вимішати.
Тепер формуємо галушки. Можна сформувати ковбаски і порізати на частки, а можна викачати невеличкі «пальчики». Галушки опускаємо у киплячу підсолену воду і варимо 3-4 хвилини.
Готові галушки можна полити маслом, приправити підсмаженими на олії цибулею, шкварками, полити сметаною – як вам більше подобається.