Захист від хвороб серця
Коли справа стосується серцевих захворювань, капсаїцин і дигідрокапсаїцин у перці чилі здатні зменшувати утворення жирових відкладень на стінках артерій, запобігаючи тим самим утворення тромбів, свідчать експерти. Вони нагадують, що жирові відкладення і тромби є ключовими факторами схильності людини до серцево-судинних патологій.
“Перець чилі може знизити окислення “поганого” холестерину, зменшуючи утворення бляшок у артеріях”, — кажуть дослідники.
Їх висновок перегукується з даними дослідження, результати якого були опубліковані Журналом Американського коледжу кардіологів. Згідно з цими даними, вживання перцю чилі не менше за чотири рази на тиждень знижує ризик смерті через ішемічну хворобу серця на 44 %.
Захист від діабету
Цей вид перцю також допомагає вберегтися від діабету (зокрема, від діабету 2 типу). Однією з основних проблем, які пов’язані з діабетом 2 типу, є підвищений рівень цукру у крові — результат того, що інсулін, який виробляється підшлунковою залозою, не може працювати належним чином або його недостатньо.
Дослідження показало, що вживання у їжу страв, що містять перець чилі, корелює зі зниженням рівня цукру у крові і концентрації інсуліну після їжі.
“Ґрунтуючись на наших попередніх дослідженнях, ми очікуємо, що споживання перцю чилі людьми з порушеною толерантністю до глюкози і діабетом 2 типу забезпечить значне поліпшення рівня глюкози у крові після їжі, інсуліну та інших факторів ризику розвитку діабету і серцевих захворювань”, — заявила керівник проекту, доктор Ахуджа.
