Чи впливає колір шкаралупи на смак яєць? Господині часто задумуються над цим питанням. Колір шкаралупи залежить від кольору пір’я курки, яка знесла яйце.
Кури з коричневим, червоним чи чорним пір’ям несуть коричневі, чи світло-коричневі яйця. А світлі кури несуть білі яйця.
Якого кольору яйця кращі?
Колір шкарлупи не впливає на смак яйця. Адже смакові властивості залежать від раціону та в яких умовах росла курка.
На фабриках курей утримують у стресових ситуаціях, вони не гуляють по свободі, а перебувають в обмеженому просторі, тому жовток білих і коричневих фабричних яєць набагато світліший, ніж домашніх.
Домашня курка їсть свіжу траву, жучків та інші натуральні корми, особливо навесні та влітку. Тому жовток виходить більш насиченим і яскравим, і, звичайно, смачнішим.
