Які існують способи продовження свіжості хліба
При необхідності зберегти хліб свіжим більш тривалий час вдаються до різних способів. Найбільш поширеним вважається спосіб зберігання в морозильній камері. При заморожуванні хліб може зберігати свіжість до трьох місяців, однак його поживна цінність при цьому знижується. Заморожувати можна тільки повністю остиглий хліб.
Продовжити період свіжості до 60 годин можна, поклавши його в каструлю з яблуком і накривши кришкою. Крім того, що хліб залишиться свіжим, він також придбає приємний аромат і смак. Також можна зберігати його в полотняному мішечку.
Продовжує свіжість хліба і його правильна нарізка. Для цього потрібно відрізати не з краю, як зазвичай, а розрізати посередині, відрізати потрібну кількість шматочків, а дві половинки з’єднати і покласти в такому вигляді в хлібницю.
Освіжити зачерствілий хліб можна, окропивши його водою і підігрівши в мікрохвильовці.
При покупці хліба слід надавати перевагу тому, який приготований на заквасці, кефірі або сироватці.
