Карамелізована цибуля здатна перетворити будь-яку страву на ресторанну. Її солодкуватий смак і насичений аромат додають нових фарб навіть найпростішим стравам. Якщо ще не пробували, обов’язково варто це зробити.
Інгредієнти:
цибуля — 3 шт.,
вершкове масло — 50 г,
цукор — 1 ст. л.,
сіль — щіпка.
Приготування:
Цибулю нарізають тонкими півкільцями, щоб кожен шматочок рівномірно пропікся.
На розігрітій сковороді розтоплюють вершкове масло, додають цибулю й обсмажують на слабкому вогні.
Секрет смаку в тому, щоб не поспішати: карамелізація — процес повільний, і на це потрібно близько 20-30 хв.
Коли цибуля стає прозорою і золотистою, додають цукор і сіль. Цукор допомагає підкреслити природну солодкість овоча, а вершкове масло робить текстуру неймовірно ніжною
Готову карамелізовану цибулю можна додати в бургери, піцу чи навіть салати.
