В багатьох кулінарних рецептах (супи, тушковані гарніри, соуси) використовуються помідори, очищені від шкірки. Щоби легко її зняти, помідори бланшують.
Поставте на плиту каструлю з водою. На помідорах зробіть надрізи навхрест на боці, протилежному плодоніжці. Щойно вода закипить, занурте у неї помідори на 2-3 хвилини. Цього часу вистачить, щоб томати не зварилися, але шкірка відійшла від м’якоті. Підготуйте посудину з холодною водою, можна з льодом. Дістаньте помідори з окропу і занурте у холодну воду на 2-3 хвилини. Тепер шкірка легко очиститься.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн