Суботні поради

Гречаники з грибами — неймовірно смачні, ніжні та ароматні

Інгредієнти:

  • Крупа гречана — 1 склянка,
  • Гриби — 800 г,
  • Вода — 400 мл,
  • Сіль, перець — за смаком%,
  • Свіжа зелень (петрушка, кріп) — за смаком,
  • Панірувальні сухарі,
  • Олія — для обсмажування.

Приготування:

  • Відварити гречану крупу в підсоленій воді до готовності. Залишити у теплі на 10 хвилин, а потім посолити і перемішати.
  • Промити та просушити гриби, нарізати на дрібні шматочки.
  • Очистити і подрібнити цибулю та свіжу зелень.
  • У глибокій пательні на олії по черзі обсмажити цибулю (3−5 хвилин) тагриби (близько 10 хвилин).
  • До обсмажених печериць додати підсмажену цибулю, перемішати, посолити, приправити іншими улюбленими спеціями та тушкувати пару хвилин.
  • Коли маса охолоне, подрібнити до однорідної маси у блендері.
  • Додати зелень і повторно подрібнити.
  • Ретельно змішати грибну масу та гречану кашу, зробити котлетки.
  • Запанірувати гречаники в сухарях та смажити до золотавої скоринки.
  • Готові котлети скласти в глибоку пательню чи невелику каструлю, додати трохи води і протушкувати на повільному вогні 15 хвилин.

Смачного!

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали