- Крупа гречана — 1 склянка,
- Гриби — 800 г,
- Вода — 400 мл,
- Сіль, перець — за смаком%,
- Свіжа зелень (петрушка, кріп) — за смаком,
- Панірувальні сухарі,
- Олія — для обсмажування.
Приготування:
- Відварити гречану крупу в підсоленій воді до готовності. Залишити у теплі на 10 хвилин, а потім посолити і перемішати.
- Промити та просушити гриби, нарізати на дрібні шматочки.
- Очистити і подрібнити цибулю та свіжу зелень.
- У глибокій пательні на олії по черзі обсмажити цибулю (3−5 хвилин) тагриби (близько 10 хвилин).
- До обсмажених печериць додати підсмажену цибулю, перемішати, посолити, приправити іншими улюбленими спеціями та тушкувати пару хвилин.
- Коли маса охолоне, подрібнити до однорідної маси у блендері.
- Додати зелень і повторно подрібнити.
- Ретельно змішати грибну масу та гречану кашу, зробити котлетки.
- Запанірувати гречаники в сухарях та смажити до золотавої скоринки.
- Готові котлети скласти в глибоку пательню чи невелику каструлю, додати трохи води і протушкувати на повільному вогні 15 хвилин.
Смачного!
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн