Суботні поради

Фаршировані баклажани: смачна та дієтична вечеря

Складники:

  • 7−8 маленьких баклажанів,
  • 300 г фаршу,
  • 1 велика цибулина,
  • 1 велика морква,
  • 2−3 зубки часнику,
  • 0,5 банки томатів у власному соку,
  • Зелень,
  • Сіль та перець на смак,
  • 0,5 ч. л. паприки копченої,
  • 1 ч. л. сушеного орегано,
  • Оливкова олія,
  • 200 г сулугуні,
  • Грецький йогурт для подачі.

Приготування:

Баклажани помити, розрізати навпіл, зробити надрізи м’якоті. Збризнути оливковою олією, посолити, поперчити. Запекти в духовці до готовності.

Приготувати м’ясний соус. На оливковій олії тушкувати цибулю та моркву порізані кубиком, додати фарш, всі спеції. Влити томати та пів чашки води. Тушкувати з відкритою кришкою 20−30 хв, доки соус не стане густим. Додати порізану зелень петрушки.

М’якоть баклажанів роздавити виделкою. Половинки баклажанів нафарширувати соусом. Запікати до красивого, рум”яного кольору. Додати свіжу зелень. Подавати на подушці з грецького йогурту.

Смачного!

Схожі матеріали