Смак мандарина значною мірою залежить від сорту, проте під час купівлі важливо оцінити і стан самого плоду.
Дієтологи радять звертати увагу на кілька основних факторів:
Сорт: Сорти мандаринів відрізняються за смаковими якостями. Турецькі мандарини зазвичай більш кислі, тоді як марокканські та іспанські мають солодший смак, яскравий колір та круглу форму.
Запах: Якісні мандарини повинні мати приємний, насичений цитрусовий аромат. Якщо запах слабкий, плід може бути несвіжим або недозрілим.
Зовнішній вигляд: Зверніть увагу на цілісність та зовнішній вигляд плоду. На ньому не повинно бути ознак цвілі. Сушені або зморщені мандарини вказують на те, що плід залежався і втратив свою соковитість.
Текстура: Якісні мандарини легко чистяться, а м’якоть повинна відставати від шкірки. Якщо плід на дотик здається сухим або м’якоть зморщилася, такий мандарин краще не купувати — він може бути несоковитим і втратити свої вітаміни та органолептичні властивості.
Експерти зазначають, що мандарини певний час зберігають свої корисні властивості завдяки захисту шкірки, але з часом вони все ж втрачають свої смакові та поживні якості.
