Підготуйте:
- 1,2 кг гомілок
- 500 г курячого фаршу
- ½ ч.л. солі
- 1 ч.л. сушеного часнику
- 1 ч.л. коріандру
- 150 мл молока
- 1,5 м свинячої оболонки
Приготування
Крок 1. Зніміть з гомілок шкірку та зріжте мʼясо з кісток, наріжте його дрібним кубиком.
Крок 2. Змішайте мʼясо з фаршем, додавши сіль, сушений часник, коріандр та молоко.
Крок 3. Ретельно перемішайте фарш для ковбаси і промийте 1,5 м свинячої оболонки.
Крок 4. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Начиніть оболонку, не дуже щільно трамбуюючи її фаршем. Викладіть її на застелене пергаментом деко.
Крок 5. Проколіть ковбасу шпажками по всьому периметру, на дно дека налийте 100 мл води.
Крок 6. Запікайте ковбасу протягом 40−45 хвилин до золотавої скоринки.
А ще з курятини можна приготувати вдома і варену ковбасу, яка за виглядом нічим не поступатиметься магазинній, проте буде набагато здоровішою.
