За цим рецептом ви можете зберігати вишні, персики та сливу. Тут все просто, але виходить дуже смачно, фрукти та ягоди виходять свіжими, щойно зібраними. Але найголовніше – це дотримуватися стерильності та чистоти.
Вишні та сливи, персики потрібно вибирати щільні, без пошкоджень, без гнилі, щоб на шкірці не було жодних захворювань, вм’ятих бочків. Все розкладаємо в окремі банки до верху.
Промиваємо фрукти та ягоди у кількох водах, розкладаємо у чисті банки та заливаємо окропом. Банки попередньо миті, стерилізовані.
Накриваємо кришками та залишаємо на 10 хвилин.
Зливаємо з банок воду в каструлю.
Доводимо воду до кипіння та варимо пару хвилин.
У кожну банку (я брала 1 літрові) кладемо по 2 столові ложки цукру і заливаємо окріп.
Закочуємо стерилізованими кришками і накриваємо рушником остигати. Перед накриттям кожну банку кілька разів перевертайте або прокатайте на столі, щоб цукор швидше розчинився і в банку вийшов справжній сироп.
Зберігати таку консервацію можна в підвалі або в коморі, де температура навколишнього середовища не буде вищою за 18 градусів.
Такі заготовки виходять дуже ароматними, свіжими, по-справжньому літніми.