- Капуста білокачанна – 500 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вершкове масло – 10 г
- Олія – 20 г
- Борошно пшеничне – 10 г
- Томатна паста – 20 г
- Петрушка – за смаком
- Сіль – за смаком
Нашаткувати капусту тонкими брусочками, скласти в каструлю й залити водою. Посолити і відварити до напівготовності, близько 5-7 хвилин після закипання. Потім злити воду.
Нарізати соломкою моркву і нашаткувати цибулю. Вкинути на сковороду, додати вершкове масло та влити трохи води, тушкувати. Щойно рідина випарується, додати томатну пасту і продовжити готувати на малому вогні близько хвилини.
На сухій гарячій сковороді підсушити борошно. Потім в іншій посудині додати води у співвідношенні 1:2 та розмішати.
Відварену капусту відправити на сковороду з олією, додати підготовлені овочі й протушкувати на малому вогні 5-10 хвилин.
Ввести розбавлене борошно та сіль, продовжити тушкувати капусту до готовності.
Наприкінці приготування додати в тушковану капусту петрушку. Дати страві трохи охолонути, після чого її можна подавати до столу.
