Інгредієнти:
— Гриби — 400 г,
– Масло — 50 г,
– Сіль, перець, мускатний горіх,
– Пару гілочок тимʼяну.
Для каші:
— Кукурудзяна крупа — 2 стакани,
– Вода — 9 стаканів,
– Вершки — 200 мл, бажано жирні,
– Часник — 2−3 зуб,
– Масло — 100 г,
– Тертий пармезан — 100 г (не беріть готовий, він часто не надто ароматний, краще самі натріть),
– Сіль ~ 2 ч. л, орієнтуйтеся на власний смак.
Спосіб приготування:
Гриби обсмажуємо в маслі до румʼяності разом із спеціями і тимʼяном. Відставляємо в сторону.
Кукурудзяну крупу заливаємо водою і перемішуємо.
В каструлі топимо масло, видавлюємо часник і протушковуємо, поки він не пустить аромат. Вливаємо крупу разом із водою, варимо і постійно перемішуємо вінчиком до загущення. Додаємо сіль.
Вливаємо вершки, проварюємо пару хвилин і всипаємо тертий пармезан. Залиште трошки пармезану для подачі. Варимо до розплавлення сиру. Не забуваємо мішати.
Подаємо гарячою разом із грибами, можна посипати зеленню і пармезаном.
Смачного!
