Лосось має численні корисні властивості, але експерти рекомендують вживати його в помірних кількостях, щоб уникнути потенційних ризиків.
Портал USA TODAY звернувся до дипломованого дієтолога і фахівця з харчування Емі Гудсон, щоб вивчити користь і ризик вживання лосося. Гудсон наголосила на важливості включення лосося до збалансованого раціону, відзначивши багатий вміст у ньому білка, жирних кислот Омега-3 і необхідних вітамінів, таких як B12 і D. «Омега-3 підтримує здоров’я серця, зменшує запалення і покращує розумову діяльність», – пояснила вона. Клінічний дипломований дієтолог Вілсон Санчес додав, що високий вміст білка в рибі сприяє підтримці м’язів і допомагає регулювати апетит, сприяючи контролю ваги.
За словами доктора Уми Найду, психіатра, що спеціалізується на дієтології та психіатрії способу життя, вітамін B12, який міститься в лососі, необхідний для підтримки здоров’я нервової системи. Вона також звернула увагу на дослідження, які свідчать про те, що регулярне вживання цієї риби може знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера і недоумства. Гудсон також зазначила, що вітамін D, який міститься в лососі, може підтримувати здоров’я кісток, регулювати настрій та імунну функцію.
Однак експерти радять утриматися від надмірного споживання. Хоча в лососі міститься менше ртуті, ніж у багатьох інших видах риби, його велика кількість однаково може з часом спричинити проблеми.
Ртуть може накопичуватися в організмі та спричиняти проблеми зі здоров’ям, особливо якщо лосось вживається у великих кількостях. Ртуть може негативно позначитися на розвитку мозку, особливо у дітей і вагітних жінок.
Крім того, оброблений і копчений лосось може містити високу кількість натрію, що є небажаним для людей з підвищеним кров’яним тиском або тим, хто повинен обмежувати споживання солі. Високий вміст натрію в таких продуктах може призвести до негативних наслідків для серцево-судинної системи.
Ще одним важливим моментом є те, що риб’ячий жир, який міститься в лососі, може взаємодіяти з деякими ліками. Наприклад, він може посилювати ефект антикоагулянтів, таких як аспірин або варфарин, що може призвести до підвищеного ризику кровотеч.
На закінчення, хоча лосось є цінним джерелом поживних речовин, його слід вживати в помірних кількостях, щоб уникнути можливих ризиків для здоров’я, пов’язаних із накопиченням ртуті та високим вмістом натрію.
