Лікарі відзначають цілющу дію бурякового соку при пневмонії, плевриті, бронхіті, хворобах нирок. Його призначають по 0,5 склянки 2 рази на день до їди. Суміш бурякового соку в рівних частинах з морквяним використовують при недокрів’ї, для поліпшення обміну речовин, як загальнозміцнювальний засіб.
Змішаний в рівних частинах з медом буряковий сік вживають для лікування гіпертонії по 0,5 склянки 3-4 рази на день до їди протягом 4 днів. Можна використовувати в цих цілях і чистий сік по 1 склянці 3 рази на день до їди.
У народній медицині соком буряка змочували ватку, закладали її у вухо при мігрені. Свіжонатертий буряк (або бурякове листя) накладали на уражені місця при виразках, запальних захворюваннях шкіри, ударах, пухлинах, опіках.
