Інгредієнти:
- 3 кілограми мойви (або іншої риби),
- 1 кілограм цибулі,
- 1 кілограм моркви,
- 3 кілограми помідорів,
- 3 столові ложки цукрової пудри,
- 6 столових ложок солі,
- 100 г оцту (9%),
- перець та лавровий лист на смак.
Спосіб приготування:
- Миті помідори, подрібніть і доведіть до кипіння в каструлі.
- Очистіть моркву та цибулю. Натріть моркву на грубій терці, наріжте цибулю кільцями. Обсмажте овочі на олії та додайте їх до помідорної маси.
- В чавунному посуді шарами викладіть рибу, зверху додайте помідорну масу. Приправте спеціями та тушкуйте на маленькому вогні протягом трьох годин. За 10 хвилин до закінчення готовності додайте оцет.
- Розподіліть готову гарячу рибу по чистих і стерилізованих банках. Банки з рибними консервами слід стерилізувати в каструлі з водою принаймні 30 хвилин.
Смачного!
