Якщо ви хочете самі приготувати слабкосолону рибку – скумбрію або оселедець, візьміть:
- скумбрію або оселедець – 2 шт.,
- воду – 1 л,
- сіль – 3 столові ложки,
- цукор – 1,5 столові ложки,
- чорний перець горошком – 5 шт.,
- запашний перець горошком – 5 шт.,
- зірочки гвоздики – 3 шт.,
- лавровий лист – 3 шт.,
- коріандр – 1,5 чайної ложки.
Обробіть рибу – відріжте голови, витягніть нутрощі і промийте тушку, наріжте її на кілька шматочків 3-4 см завширшки. Тепер приготуйте розсіл: прокип’ятіть у воді всі вказані приправи, процідіть отриманий розсіл і остудіть, викладіть рибу в посудину, залийте розсолом. Скумбрію потрібно залишити у приміщенні на 3 години, а потім перемістити у холодильник на 48 годин.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
