Кожна господиня має свої власні лайфхаки з приготування тих чи інших страв. Що може бути простіше, ніж зварити картоплю? Однак і в цьому питанні є свої нюанси. Якщо вам потрібно, щоб картопля не розварилася, а зберегла свою форму, додайте при варінні в каструлю оцет.
Ретельно очищаємо картоплю від шкірки та всіх вічок. Великі бульби слід нарізати на кілька частин. Кладемо їх у каструлю і повністю заливаємо холодною водою. Якщо потрібно, щоб картопля не розварилася, додаємо 1 ст. л. оцту на 1 л води. Ставимо каструлю на великий вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо його до середнього.
Ціла очищена картопля вариться 20-25 хвилин, дрібно нарізана – 15-20 хвилин. Після приготування відразу ж зливаємо всю воду, інакше вона розвариться.
Чим менше розмір картоплі, тим швидше вона звариться. Щоб картопля була готова ще швидше, покладіть у воду шматочок вершкового масла. Так час приготування скоротиться на 5 хвилин.
Для приготування пюре вибирайте крохмалисті сорти картоплі – вони добре розварюються. А для салатів варто вибрати картоплю, яка не розварюється.
Щоб зрозуміти, до якого типу належить овоч, розріжте його на дві частини та потріть. У крохмалистої картоплі половинки злипнуться, а у не крохмалистої з’являться краплі води.
