Суботні поради

Жовтогаряче чудо на вашій грядці. Які бувають гарбузи та чим вони корисні

М’якоть гарбуза виведе шлаки. Включіть гарбуз у своє меню – і вам нема чого боятися поганої екології. Пектини гарбуза виводять з організму всі шкідливі речовини, якими нас вантажать хлорована вода, вихлопні гази та інший бруд.

Інших корисностей у гарбузі теж вистачає: великий запас вітамінів, багато каротину, фолієвої кислоти та калію. На всю зиму забезпечите себе потрібними речовинами. З гарбузом будь-яке варення буде густішим – завдяки тим же пектинам. А якщо з м’якоттю гарбуза мити руки, вони стануть білими та ніжними.

Гарбузи бувають різні: жорсткокорі, мускатні та великоплідні. На наших городах звичайно росте гарбуз великоплідний. Його сорти – Посмішка, Зимовий солодкий, Стофунтовий, Крихта, Зимовий сірий.

Плоди цього гарбуза можуть бути несмачними відразу після збирання: в них багато крохмалю і м’якоть за смаком схожа на картоплю. Але після місяця зберігання крохмаль перетвориться на цукор, і тоді Попелюшка обернеться принцесою.

Великоплідний гарбуз теплолюбний, не виносить різких коливань температури, у прохолодне літо врожаю з нього не одержати.

Більш витривалий гарбуз жорсткокорий. Він скоростиглий, квітувати починає найпершим з гарбузової сімейки, але поступається великоплідному братику врожайністю і товщиною м’якоті.

М’якоть його смачна відразу, але довго зберігати цей гарбуз не варто: насіння проросте усередині плода і гарбуз стане гірким. Зате насіннячко у гарбуза жорсткокорого найсмачніше.

До жорсткокорого належить і голонасінний гарбуз. У нього насіння відразу виростає без шкірки – і їсти його одне задоволення. Сорти гарбуза жорсткокорого – Мозолієвський 49, Голонасінний, Мигдальний, Веснянка, Грибовський кущовий.

Найсмачніший гарбуз – мускатний. Родом він з Мексики, тому любить тепло. Але його з успіхом можна вирощувати й у нашій країні.

Плоди цього гарбуза не тільки смачні, але й дуже зручні для оброблення. Вони не круглі, а більше схожі на кабачок, зі стовщенням на місці квітки. Насіння знаходиться тільки в цьому стовщенні, а все інше – м’якоть.

Після збирання мускатний гарбуз повинен полежати місяці два, за цей час його м’якоть стане солодкою і яскраво-жовтогарячою. У цьому гарбузі більше, ніж в інших, каротину, і саме його використовують для готування дитячих соків. Їсти його можна навіть сирим.

Сорти мускатного гарбуза – Перлина, Мускатний, Перехватка, Вітамінний, Віта.

Збирають гарбузи до заморозків. Плодоніжку зберігайте довжиною 3-4 см і не допускайте ушкодження плодів. Чим крупніший гарбуз, тим скоріше його потрібно з’їсти. На тривале зберігання відбирайте плоди середнього розміру. Зберігайте гарбуз при температурі не нижче 12°С.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Березень 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031