Якщо звичайний омлет уже набрид, ті самі яйця можна приготувати зовсім інакше: дрібно нарізати овочі, розкласти їх у формочки та залити збитими яйцями. За 15–20 хвилин у духовці вийдуть маленькі яєчні мафіни — несолодкі, без борошна і зручні навіть для сніданку, який треба взяти із собою.
Найпростіше поєднання — солодкий перець, трохи шпинату та зелена цибуля. Тут не потрібні ні тісто, ні складний соус, ні довге обсмажування овочів.
Інгредієнти
- яйця — 4 шт.;
- солодкий перець — 1/2 шт.;
- шпинат — невелика жменя;
- зелена цибуля — 2–3 пера;
- сіль — за смаком;
- чорний перець — за смаком;
- олія — трохи для форми.
Як приготувати
- Розігріти духовку до 180 °C.
- Нарізати овочі. Перець порізати маленькими кубиками, шпинат і зелену цибулю дрібно посікти.
- Підготувати форму. Формочки для мафінів злегка змастити олією. Силіконові зазвичай достатньо змастити зовсім тонко.
- Розкласти овочі по формочках приблизно до третини висоти.
- Збити яйця виделкою із сіллю та чорним перцем.
- Залити овочі яєчною сумішшю, залишаючи трохи місця до краю.
- Запікати приблизно 15–20 хвилин, доки яйце повністю не схопиться і верх злегка не підрум’яниться.
- Дати постояти 3–5 хвилин і лише тоді діставати з форми.
З чотирьох яєць виходить приблизно 6 невеликих мафінів. На сніданок достатньо подати їх зі свіжим огірком, помідором або салатом.
Якщо готувати ввечері, після охолодження мафіни можна поставити в холодильник у закритому контейнері та наступного ранку коротко підігріти. Яйця після запікання мають бути повністю готовими, без рідкої серединки.
А якщо хочеться гарячого сніданку без духовки, на Суботі Онлайн є ще один варіант — соковитий менемен із помідорами та яйцями, який готується просто на пательні.
Омлет-піца в аерогрилі за 10 хвилин: яйця, шпинат, помідори й багато сиру
Хочете читати більше пояснювальних матеріалів про світ, людей, віру, науку та суспільство?
Підписуйтеся на Telegram-канал Субота Онлайн або стежте за нами у Facebook. Обираємо теми, які справді змушують замислитися.
