Суботні поради

Закарпатський бограч

Інгредієнти:

  • 250 г сала (або бекону чи грудинки),
  • 1 кг м’яса (яловичина чи свинина, ошийок),
  • 1.3 л води,
  • 800 г картоплі,
  • 2 помідори (300 г),
  • 2 цибулини (220 г),
  • 2 ст. л томатної пасти,
  • 300 г солодкого перцю,
  • 1 гострий перчик Чілі,
  • Сіль, перець, копчена паприка, гострий перець.

Приготування:

  • Класично бограч готують в казані, але можна і на плиті. В каструлю вкидаємо нарізане сало (або ще краще бекон чи грудинку, він буде ароматнішим), обсмажуємо 5 хвилин перемішуючи. Додаємо нарізану цибулю, перемішуючи смажимо ще 5 хвилин.
  • Додаємо нарізане м’ясо. Зазвичай кидають 2 види — свинину та яловичину. Перемішуючи готуємо 5 хвилин. Додаємо нарізані великими шматками картоплю, помідор, перець.
  • Додаємо томатну пасту, сіль, перець, копчену паприку. Заливаємо водою і готуємо на невеликому вогні близько 1−1,5 години, до м’якості картоплі.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Залишити коментар Facebook