Інгредієнти:
- 250 г сала (або бекону чи грудинки),
- 1 кг м’яса (яловичина чи свинина, ошийок),
- 1.3 л води,
- 800 г картоплі,
- 2 помідори (300 г),
- 2 цибулини (220 г),
- 2 ст. л томатної пасти,
- 300 г солодкого перцю,
- 1 гострий перчик Чілі,
- Сіль, перець, копчена паприка, гострий перець.
Приготування:
- Класично бограч готують в казані, але можна і на плиті. В каструлю вкидаємо нарізане сало (або ще краще бекон чи грудинку, він буде ароматнішим), обсмажуємо 5 хвилин перемішуючи. Додаємо нарізану цибулю, перемішуючи смажимо ще 5 хвилин.
- Додаємо нарізане м’ясо. Зазвичай кидають 2 види — свинину та яловичину. Перемішуючи готуємо 5 хвилин. Додаємо нарізані великими шматками картоплю, помідор, перець.
- Додаємо томатну пасту, сіль, перець, копчену паприку. Заливаємо водою і готуємо на невеликому вогні близько 1−1,5 години, до м’якості картоплі.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
