Оброблене червоне м’ясо підвищує ризик цілої низки хвороб, кажуть фахівці.
Споживання обробленого червоного м’яса може істотно підвищити ризик розвитку деменції. Такими є результати дослідження, представленого на міжнародній конференції Асоціації Альцгеймера в США.
Про це пише The Guardian.
Раніше було встановлено, що оброблене червоне м’ясо збільшує ризик раку, серцево-судинних захворювань і діабету 2 типу. Тепер американські вчені виявили можливий зв’язок між вживанням цього продукту і деменцією.
Дослідження також показало, що заміна обробленого червоного м’яса більш здоровими продуктами, такими як горіхи, боби або тофу, може допомогти знизити ризик деменції, йдеться в статті.
В останньому дослідженні було проаналізовано дані про здоров’я 130 000 медсестер та інших медичних працівників зі США. За учасниками спостерігали протягом 43 років, кожні 2-5 років вони надавали інформацію про своє харчування. Учасників запитували, як часто вони вживали оброблене червоне м’ясо, включно з беконом, хот-догами, сосисками, салямі та іншим м’ясом для бутербродів, а також про споживання горіхів і бобових.
“За період спостереження було виявлено понад 11 000 випадків деменції. Дослідження показало, що споживання двох порцій обробленого червоного м’яса щотижня збільшує ризик зниження когнітивних функцій на 14% порівняно з тими, хто їсть близько трьох порцій на місяць”, – повідомляє видання.
Дослідники також стверджують, що заміна однієї порції обробленого червоного м’яса щоденною порцією горіхів, квасолі або тофу може знизити ризик деменції на 23%.
“У більшої кількості людей, які їли оброблене червоне м’ясо, розвинулася деменція, погіршилася пам’ять і мислення”, – резюмував доктор Річард Оуклі з Товариства Альцгеймера у Великій Британії.
