- Цукор — 300 г,
- Вершки — 50 г,
- Яйця — 6 шт.,
- Згущене молоко — 200 г,
- Молоко — 200 г,
- Сир (кисломолочний) — 250 г.
- Починаємо з приготування карамелі: у невелику кастрюлю висипаємо цукор .
- Постійно перемішуючи, доводимо розігріту масу до однорідної консистенції темного кольору.
- За смаком у карамель можна додати вершкове масло чи вершки, постійно помішуючи.
- Готову карамель переливаємо у ємність для випікання та відставляємо охолонути.
- Переходимо до тіста для сирників: у нову ємність розбиваємо яйця кімнатної температури, вливаємо згущене молоко та молоко. Усе ідеально перемішуємо.
- До рідини, що утворилась, додаємо сир. Краще щоб сир був не жирним, сухим.
- Переливаємо суміш у ємність для випікання, де вже є охолоджена карамель.
- Ставимо форму для випікання у заздалегіть розігріту до 180° духовку.
- Випікаємо 40 хвилин сирники у маленьких формах, та трохи більше, якщо форма для випікання велика.
- Після того, як дістали з духовки, залишаємо на 15 хвилин охолонути.
- Теплі сирники дістаємо з форми та перекладаємо на тарілку.
Ніжні сирники без борошна готові! Смачного.
