Суп із рибними фрикадельками та рисом: простий і поживний рецепт

Цей легкий у приготуванні суп із рибними фрикадельками та рисом підійде для щоденного меню. Страва виходить ароматною, ситною та водночас корисною.

Інгредієнти:

• філе минтая — 500 г
• рис — 3 ст. л.
• вода — 2 л
• яйце куряче — 1 шт.
• картопля — 3 шт.
• цибуля ріпчаста — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• олія — 2 ст. л.
• лавровий лист — 1 шт.
• сіль, чорний мелений перець — за смаком
• зелень (кріп, петрушка)

Приготування:

1. Філе риби наріжте шматками та пропустіть через м’ясорубку. Додайте яйце, сіль і перець, перемішайте та сформуйте невеликі фрикадельки.
2. Картоплю, цибулю та моркву очистьте. Картоплю наріжте кубиками, цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на крупній тертці.
3. Рис добре промийте до прозорої води. Зелень подрібніть.
4. На пательні розігрійте олію та обсмажте цибулю з морквою до м’якості.
5. У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння, додайте картоплю та рис і варіть близько 15 хвилин.
6. Далі покладіть у суп фрикадельки, обсмажені овочі, лавровий лист, посоліть і варіть ще 12–15 хвилин.
7. Наприкінці додайте зелень, зніміть з вогню і дайте настоятися кілька хвилин.

Порада:

Спеції можна змінювати за смаком — добре підійдуть сушений часник, паприка або суміш трав.

Смачного!