Лікарі часто рекомендують пацієнтам з гіпертонією обмежити споживання натрію, проте цей підхід не завжди дає бажані результати. Багато людей скоротили споживання солі, але гіпертонія не зникла. Крім того, дефіцит фолатів може призвести до підвищення рівня гомоцистеїну, що також пов’язано з гіпертонією та ризиком інсульту.
Дефіцит цинку зустрічається набагато частіше, ніж заведено вважати, і може значно впливати на смакові відчуття і нюх.
При нестачі цинку їжа може здаватися прісною, що спонукає людей додавати більше солі та спецій. Це призводить до надмірного споживання натрію та недостатнього споживання калію, що може сприяти розвитку гіпертонії.
Цинк відіграє важливу роль у регуляції кров’яного тиску через декілька механізмів.
По-перше, він необхідний для створення оксиду азоту, який розширює судини та допомагає їм розслабитися.
По-друге, цинк бере участь у створенні антиоксидантів, які допомагають стримувати запалення. Крім того, цинк необхідний для вироблення лептину – гормону, що викликає відчуття ситості. При дефіциті цинку люди можуть переїдати, намагаючись заповнити нестачу цього мінералу. Існує кілька причин, через які може виникнути дефіцит цинку. Наприклад, якщо у ґрунті недостатньо цинку, то його буде мало й у продуктах.
Якщо людина виключила з раціону червоне м’ясо, багате на цинк, це теж може призвести до його дефіциту.
Крім того, надлишок цукру, порожніх вуглеводів, алкоголю та злаків з фітиновою кислотою може знизити засвоєння цинку. Нестача шлункової кислоти також може перешкоджати засвоєнню мінералів, особливо цинку.
Щоб заповнити дефіцит цинку та знизити ризик гіпертонії лікарі рекомендують додати до раціону продукти, багаті на цей мінерал.
Кращими джерелами цинку є устриці, молюски, ракоподібні та червоне м’ясо.
Повідомлення про здоров’я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
